1. 홍샤오로우(红烧肉) – 돼지고기 장조림
상하이 요리의 대표주자! 삼겹살을 간장과 설탕으로 조려낸 요리입니다. 한국의 장조림과 비슷하지만 더 달콤하고 부드러운 것이 특징이에요. 고기가 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 요리죠.
2. 탕추파이구(糖醋排骨) – 탕수육갈비
새콤달콤한 소스를 입힌 돼지갈비요리입니다. 한국의 탕수육과 비슷한 소스를 사용하지만, 갈비를 통째로 튀겨내 더욱 푸짐해요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 식감도 일품!
3. 총유반면(葱油拌面) – 파기름 비빔면
상하이 사람들의 아침 식사 1순위! 파기름의 향과 면의 쫄깃함이 잘 어우러진 간단하지만 맛있는 면요리입니다. 한국의 비빔국수처럼 가볍게 즐기기 좋아요.
4. 바이잔지(白斩鸡) – 백종계
한국의 백숙과 비슷하지만 차가운 상태로 먹는 닭고기 요리입니다. 닭을 삶은 후 차가운 물에 담가 식혀 육질을 탱탱하게 만들어요. 겉면에 참기름을 발라 윤기가 자르르~ 특제 소스와 함께 먹으면 닭고기 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있답니다.
5. 파이구년가오(排骨年糕) – 갈비 년糕 볶음
드라마 ‘반장’에서도 나온 상하이의 인기 길거리 음식이에요. 바삭하게 튀긴 돼지갈비와 쫄깃한 년糕을 함께 볶아낸 요리로, 달콤짭짤한 소스가 일품입니다. 갈비는 부드럽고 년糕은 쫄깃해서 식감도 최고!
6. 칭쩡다자셰(清蒸大闸蟹) – 대게찜
상하이 여행에서 절대 놓치면 안 되는 메뉴예요. 특히 10월의 대게가 가장 맛있답니다. 간단한 찜 요리지만 대게 본연의 달달한 맛을 제대로 즐길 수 있어요. 게살은 물론 알과 내장까지 모두 맛있는 완벽한 요리! 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
7. 쉰위(熏鱼) – 훈제생선
잉어나 초어를 소금, 설탕, 후추 등으로 양념해 튀긴 후 특제 소스에 졸인 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. 달콤짭짜름한 맛이 일품이라 한번 맛보면 계속 생각나는 맛이랍니다.
8. 관탕바오(灌汤包) – 육즙 가득 죽방
상하이의 대표적인 딤섬이에요. 피가 얇아 속이 다 비칠 정도! 한 입 베어 물면 뜨거운 육즙이 가득 쏟아져요. 돼지고기 콜라겐을 넣어 만들어서 국물이 더욱 진하답니다. 뜨거우니 조심해서 드세요!
9. 생젠바오(生煎包) – 군만두
상하이 사람들의 아침 식사 메뉴로 인기 만점! 밑면을 바삭하게 구워낸 만두인데요. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득해요. 한국의 군만두와 비슷하지만 더 크고 육즙이 풍부한 것이 특징입니다.
10. 바바오야(八宝鸭) – 팔보오리
오리 속을 찹쌀, 연자, 표고버섯, 햄, 건해삼 등 8가지 재료로 채워 만든 호화로운 요리입니다. 오리고기는 부드럽고 속 재료들과 완벽하게 조화를 이루어요. 정성이 많이 들어가는 만큼 특별한 날 즐기기 좋은 메뉴랍니다.
11. 셰커황(蟹壳黄) – 게껍질 모양 과자
작은 게 모양의 전통 디저트예요. 겉은 바삭하고 속은 달콤한 앙금이 들어있어요. 달콤짭짤한 맛이 매력적이라 상하이 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나랍니다.
12. 쓰시카오푸(四喜烤麸) – 사희구이밀글루텐
채식 요리의 대표주자예요. 밀글루텐을 표고버섯, 목이버섯, 황화채 등과 함께 조려낸 요리입니다. 부드러운 식감과 깊은 맛이 특징이에요. ‘사희(四喜)’는 네 가지 기쁨이라는 의미로 좋은 의미도 담겨있답니다.
13. 양춘면(阳春面) – 양춘면
상하이를 대표하는 면요리 중 하나예요. 쫄깃한 면에 맑은 국물이 특징입니다. 청경채와 파를 곁들여 깔끔하고 담백한 맛을 자랑해요. 기름지지 않아 가볍게 즐기기 좋답니다.
14. 칭투안(青团) – 청단자
청명절 대표 간식이지만 이제는 사계절 내내 즐기는 인기 디저트가 되었어요. 쑥이나 맥아즙을 넣어 연녹색을 띄는 찹쌀떡인데요. 팥앙금, 깨앙금, 짭짤한 계란노른자 등 다양한 속을 넣어 만듭니다. 쫄깃한 식감과 은은한 쑥향이 매력적이에요.
추가 추천 메뉴
- 셴로우웨삥(鲜肉月饼) – 육즙 가득한 고기 월병
- 스즈터우(狮子头) – 사자머리라 불리는 거대 미트볼
- 후디에수(蝴蝶酥) – 바삭바삭한 나비모양 페이스트리
- 황위멘(黄鱼面) – 노랑고기매운탕 국수
- 수이징샤런(水晶虾仁) – 크리스탈 새우
- 샹요우샨쓰(响油鳝丝) – 장어채 볶음
방문 꿀팁!
- 대부분의 상하이 요리는 달콤한 맛이 특징이에요
- 대게는 9-11월이 제철이며, 특히 10월이 최고예요
- 현지인이 많은 골목에서 길거리 음식을 찾아보세요
- 기름진 음식이 많으니 식사 후 차 한잔은 필수!
상하이에서 메뉴를 고를 때 보는 기준
상하이 음식은 메뉴 이름만 보고 고르면 비슷해 보이지만, 실제로는 아침 간식, 면요리, 딤섬, 해산물, 달콤한 조림류로 분위기가 나뉩니다. 짧은 여행이라면 하루에 모든 메뉴를 몰아넣기보다 아침에는 성젠바오나 총요우반미엔, 점심에는 샤오롱바오나 면요리, 저녁에는 홍샤오러우나 대게처럼 식사감 있는 메뉴를 고르는 편이 좋습니다.
| 상황 | 추천 메뉴 | 이유 |
|---|---|---|
| 아침이나 가벼운 한 끼 | 성젠바오, 총요우반미엔 | 현지식 아침 분위기를 느끼기 좋고 이동 중 먹기 편합니다. |
| 처음 상하이에 온 경우 | 샤오롱바오, 홍샤오러우 | 상하이 음식의 달콤짭짤한 맛과 육즙 있는 딤섬을 가장 직관적으로 느낄 수 있습니다. |
| 가을 여행 | 상하이 대게 | 시즌성이 강한 메뉴라 제철에 먹을 때 만족도가 높습니다. |
| 여럿이 먹는 저녁 | 팔보오리, 파이구녠가오 | 혼자보다 여러 명이 나눠 먹을 때 주문 부담이 적습니다. |
주문할 때 알아두면 좋은 표현
중국어를 잘하지 못해도 메뉴명 몇 개와 기본 표현만 알고 가면 주문이 훨씬 편합니다. 현지 식당에서는 사진 메뉴가 있는 곳을 고르고, 인기 메뉴를 손가락으로 짚어 주문하는 방식도 충분히 통합니다.
- 샤오롱바오: 小笼包
- 성젠바오: 生煎包
- 홍샤오러우: 红烧肉
- 총요우반미엔: 葱油拌面
- 덜 맵게 해주세요: 少辣
- 추천 메뉴가 뭐예요: 推荐菜是什么?
가격대는 식당 위치와 분위기에 따라 크게 달라집니다. 관광지 근처의 깔끔한 식당은 같은 메뉴라도 가격이 높고, 동네 식당이나 오래된 딤섬집은 상대적으로 부담이 적습니다. 맛집을 고를 때는 “현지인이 줄 서는 곳”이라는 말만 믿기보다 최근 리뷰, 영업시간, 대표 메뉴, 결제 가능 수단을 함께 확인하는 편이 안전합니다.
이렇게 상하이의 맛있는 요리들을 모두 소개해드렸어요. 여러분도 상하이 여행에서 이 맛있는 요리들을 꼭 맛보시길 바랍니다! 더 자세한 맛집 위치나 추천 메뉴가 궁금하시다면 언제든 댓글로 물어보세요 😊
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출처 : [상하이 음식 순위] 상하이 여행 시 꼭 맛봐야 할 특산품과 간식 14가지, 현지인이 추천
